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標題: 中大15億打造最強教學酒店 [打印本頁]

作者: 光仔    時間: 2011-1-5 10:27     標題: 中大15億打造最強教學酒店

【明報專訊】中文大學教學酒店昨日正式開幕,成為全港首創的教學酒店,較理大    教學酒店Hotel ICON搶先啟用。造價達15億元的中大教學酒店及教學樓,由新世界集團    出資13億元及教資會另撥款2億元合作打造,包括20多層的五星級凱悅酒店,以及另一幢15層高、附設示範廚房及品酒實驗室等教學設施的教學樓,目標是成為學界最強教學酒店。

教學樓設示範廚房品酒室

中大昨日舉行教學酒店開幕暨鄭裕彤    樓命名典禮。凱悅國際集團管理的酒店樓,由新世界負責興建,共20多層,提供567個房間。

凱悅酒店市場及營運總監曾淑嫻表示,酒店在2009年營運至今,入住率逾七成,成績令人滿意,客源主要是來自中大及科學園的訪客,她指酒店收益盈餘會與中大攤分,虧蝕則由凱悅獨力承擔,並提供實習機會予中大酒店及旅遊管理學院學生。

09年起營運 入住率七成

酒店旁邊的鄭裕彤樓作教學用途,中大酒店及旅遊管理學院院長李金漢表示,鄭裕彤樓的3、5及6樓分別設有學生營運餐廳、示範廚房、食品實驗室、品酒實驗室,以及凱悅酒店培訓中心,沙田    凱悅酒店將定期派高層管理人員到中心與中大生上課,使學生掌握業界現况,學生營運餐廳將於2月啟市,提供午餐。
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